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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>四季湯品料理一本通：滋補養生+提神益智+美容養顏，600道感動味蕾的香醇好湯
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四季湯品料理一本通：滋補養生+提神益智+美容養顏，600道感動味蕾的香醇好湯
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塑身衣
魚鬆 丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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600道感動味蕾的香醇好湯
滋補養生+提神益智+美容養顏，美味又營養的保健妙方
四季都是喝湯好時節，配合季節、慎選食材，喝出滿滿幸福和元氣。
國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣，
讓你零失敗，
在家就能煲出美味又香濃的好湯頭！
本書由國際級烹飪大師親自掌廚，從家庭煲湯器具介紹、食材挑選，到火候控制、增添鮮味的訣竅和技巧，全都詳細介紹，好學易懂，讓你下廚更輕鬆，煲湯更容易！
本書特色
收錄各式鮮美高湯，包含大廚才知的好喝祕訣，還有各類食材的快熟作法，迅速學會掌握火候和時間。
600道濃郁湯品、1000多張精美圖片，在家也能輕鬆大飽口福。
精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。
針對不同體質和需求，提供每道湯品的營養功效和適合對象，是喝出健康和活力的料理百科。
作者簡介
陳志田
．國際烹調藝術大師
．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
．國家高級烹調廚師
．國家飯店金牌主廚
．國家營養配餐師
1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。
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枸杞白朮瘦肉湯
材料ingredient
瘦肉300克，白朮、枸杞、五味子各10克
調味料seasoning
鹽3克，鮮雞晶2克
作法recipe
1.瘦肉洗淨，切塊；白朮洗淨，切片；枸杞、五味子分別洗淨。
2.鍋內燒水，待水滾時，放入瘦肉汆燙去除血水。
3.將瘦肉、白朮、枸杞、五味子放入湯鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，調入鹽和鮮雞晶即可食用。
清補涼煲瘦肉
材料ingredient
瘦肉400克，薏仁、山藥各適量，枸杞、蜜棗各20克
調味料seasoning
鹽6克
作法recipe
1.瘦肉洗淨，切塊；薏仁、枸杞洗淨，浸泡；山藥洗淨，去皮，切薄片；蜜棗洗淨，去核。
2.瘦肉汆燙去血水，撈出洗淨。
3.將瘦肉、薏仁、蜜棗放入鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，續放入山藥、枸杞稍燉，加入鹽調味即可。
雙菇豬骨湯
材料ingredient
豬骨肉、香菇、茶樹菇各適量
調味料seasoning
鹽3克
作法recipe
1.豬骨肉洗淨，切段；香菇、茶樹菇均洗淨，泡發撕片。
2.熱鍋上水燒開，放入豬骨肉汆透，撈出洗淨。
3.將豬骨肉放入砂鍋，加入適量水，大火煮滾後放入香菇、茶樹菇，改用小火煲1.5小時，加入鹽調味即可。
黃耆牛肉湯
材料ingredient
牛肉450克，黃耆6克
調味料seasoning
鹽6克，蔥段2克，香菜30克
作法recipe
1.將牛肉洗淨，切塊，汆燙；香菜洗淨，切段；黃耆用溫水洗淨備用。
2.淨鍋燒熱倒入水，放入牛肉、黃耆煲至熟，撒入蔥段、香菜、鹽調味即可。
雞塊煲魚翅
材料ingredient
乾魚翅175克，母雞肉150克，油菜30克
調味料seasoning
鹽5克
作法recipe
1.將乾魚翅洗淨；母雞肉洗淨切塊，汆燙備用；油菜洗淨。
2.砂鍋燒熱，倒入水，放入魚翅、雞塊，調入鹽，煲至快熟時放入油菜煮熟，加鹽調味即可。
材料ingredient
瘦肉300克，白朮、枸杞、五味子各10克
調味料seasoning
鹽3克，鮮雞晶2克
作法recipe
1.瘦肉洗淨，切塊；白朮洗淨，切片；枸杞、五味子分別洗淨。
2.鍋內燒水，待水滾時，放入瘦肉汆燙去除血水。
3.將瘦肉、白朮、枸杞、五味子放入湯鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，調入鹽和鮮雞晶即可食用。
清補涼煲瘦肉
材料ingredient
瘦肉400克，薏仁、山藥各適量，枸杞、蜜棗各20克
調味料seasoning
鹽6克
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1.瘦肉洗淨，切塊；薏仁、枸杞洗淨，浸泡；山藥洗淨，去皮，切薄片；蜜棗洗淨，去核。
2.瘦肉汆燙去血水，撈出洗淨。
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雙菇豬骨湯
材料ingredient
豬骨肉、香菇、茶樹菇各適量
調味料seasoning
鹽3克
作法recipe
1.豬骨肉洗淨，切段；香菇、茶樹菇均洗淨，泡發撕片。
2.熱鍋上水燒開，放入豬骨肉汆透，撈出洗淨。
3.將豬骨肉放入砂鍋，加入適量水，大火煮滾後放入香菇、茶樹菇，改用小火煲1.5小時，加入鹽調味即可。
黃耆牛肉湯
材料ingredient
牛肉450克，黃耆6克
調味料seasoning
鹽6克，蔥段2克，香菜30克
作法recipe
1.將牛肉洗淨，切塊，汆燙；香菜洗淨，切段；黃耆用溫水洗淨備用。
2.淨鍋燒熱倒入水，放入牛肉、黃耆煲至熟，撒入蔥段、香菜、鹽調味即可。
雞塊煲魚翅
材料ingredient
乾魚翅175克，母雞肉150克，油菜30克
調味料seasoning
鹽5克
作法recipe
1.將乾魚翅洗淨；母雞肉洗淨切塊，汆燙備用；油菜洗淨。
2.砂鍋燒熱，倒入水，放入魚翅、雞塊，調入鹽，煲至快熟時放入油菜煮熟，加鹽調味即可。
四季湯品料理一本通：滋補養生+提神益智+美容養顏，600道感動味蕾的香醇好湯
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關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
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